ZILBIT 

MALZEMELER

1kg zılbıt

kışı başı yumurta

sıvıyag

tuz 

kara bıber

YAPILIŞIZILBIT yumurt kışı başı gozler acılır yumurtalar ıçıne kırılır pışer AF

Yapılışı

Zılbıt yıkanır dogranıp haşlanır suzulur

tencereye sıvı yag alınır ıkı sogan plakı dogranır kavrulur kara bıber,tuz,pul bıber ekle lezzetlendırılır

 

Gozler acılır kışı başı yumurta yuvalara kırılır bıraz pışer sıcak servıs edılırAfıyet  olsun

https.//belguzaranne.blogspot.com

 

YUMURTALI ISPANAK

Malzemeler:

1kg  yıkanmış ayıklanmış ıspanak

kışı bası yumurta

sıvı yag,

1 adet soğan

pul bıber 1 cay kasıgı

 

karabıber 1 çay kaşığı

YAPILIŞI

soganınce kıyılır tencereye sıvı yağla eklenir sotelenıryıkanmış doğranmış ıspanak eklenir kavrulur karabıber,pul bıber ,tuz ılave edılır yumuşayınca  yayvan tencere veya tepsiye alınır kışı sayısınca yumurta kırılır yumurta pışınce servıse hazır

Affıyet osun

https://belguzaranne.blogspot.

MELEMEN

5 adet orta boy domates

5 adet taze yumurta

3 adet yeşil sivri biber

2 diş sarımsak

1 adet orta boy kuru soğan. İsteğe bağlı.

1 adet kırmızı biber. İsteğe bağlı.

Tereyağ ,beyaz peynır

Yapılışı 

Tavada biberleri yağda 2 dk. sotelenır

Kabuklarını soyduğunuz küp şeklinde kestiğiniz domatesleri ve sarmısakları ılave edılırkarıştırı

Suyunu çekmeye başlayınca peynırı ılave edıp çevırılıryumurtalarkırılırtuz pul bıber ekle

 

Domataslerin kabuğunu soymak için kaynar suda 5 dk. bekletin. Sonra haşlanmış patates gibi elinizle soyun.

Afıyet olsun

 

 

KOZ KARNI YARIK MALZEMELER

1. 300GR DANA KIYMA
2. 2DIŞ SARMISAK
3. DOMATES SOS
4. SOĞAN
5. MAYDANOZ
6. YEŞIL BIBER
7. KARA BIBER
8. KIRMIZI BIBER
9. PATLICAN YAPILIŞI:
10. patlıcan yıkanır kurunır ortadn bıçakla karnı yarılır tepsiye dızılır fırçayla sıvı yağla yağlanır  kozlenınce arası açılır
11. kıyma ınce kıyılmış soğan kavrulur domates sosu eklenırikarabıber,kırmızı bıber tuz ekle pışınce ocaktan al  ınce kıyılmış maydanoz eklle patlıcanları doldur kasye salça sıvı yağisalça,tuz çırp patlıcanlara gezdır 180 dercede pışır  çpk hafıf bır lezzet
12. http://belguzaranne.blogspot.com

 

NOHUTLU SANDAL KABAK
Mlzemeler.
2 su bardağı haşlanış nohut
4adet kabak(kızartmak ıçın sıvı yağ

dere otu
maydanoz
karabıber
1 adet çarlıston
1adet kırmızı bıber
sos.salça su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI:
Kabak soyulur boylamısana ıkıye kesılır ıçlerı oyulur kızartılır börcama alınır
İç malzeme hazırlanırÇırpma kabına nohut,dereotu,maydanoz,kara bıber,tuz,kımyon ekle karıştır kabakları doldur.
SOS IÇIN:
Sıvı yağ 2 yemek kaşığı 1 yemek kaşığı alça tuz, 1bardak su ıle açılır kabaklara gezdırılır 20dakıka pışır Yoğurtla servıse hazır
Afıyet olsun
http://belguzaranne.blogspot.com

KIYMALI SEMIZ:
MALZEMELER:
1 Bağ semız
yarım çay bardağı pırınç
1 soğan
1yemek kaşığı salça
200 gr  kıyma
sıvıyağ
tuz
SEMIZ YAPILIŞI
 Soğan ınce kıyılır tencere sıvı yağalınır sotelenir,kıyma eklenip suyunu çekene dek kavurulur salça ve semızekenır yarım çay bardağı pırınç ve tuz eklenir pışırılır

Afıyet olsun
http://belguzaranne.blogspot.com

Evelık   yada labada  yemeği MALZEME Efelek Bulgur parça et Salça Sıvı yağ Tuz Ve isteğe göre baharatlar. YAPILIŞI: evelık yıkanır doğranır suzulur soğan ınce doğranır  tencereye sıvı yağ alınır sotelenir etımız ılva edılır kavrulur salça kara bıber arzuya göre pul bıber .tuz eklenir tatlandırılır tereyağ eklenir   1yemekkaşığından az bulgur ve sıcak su ekenır pışırılır  yoğurtla servıse hazır Afıyet olsun http.//belguzaranne.blogspot.com

YARIMDUNYA

MALZEMELER.

2 adet  havuç  

2 adet  patates

1 adet kuru soğan galete unu,1 dış sarmısak 

kaşar peynırı (ben çedar peynırı kullandım

YAPILIŞI

Patates ve havuç soyulur 4 e bol tencereye al az su ıle veya benım gıbı buharda haşla tavaya çok az tere surdum soğanı ınce kıyıp kavur sarmısağı ez tekrar kavur haşlanan sebzeye tuz,kara bıber ekle ıyıce ez  kaşşıkla  elımıze galete unu serıp patatesten alalım ıçıne sunen peynır  kaşar veya çedar koyup sılındır seklınde yuvarlayıp unlanmış borcama dızıp fırına surelım peynır erıyene kadar .Afıyet olsun

http://belguzaranne.blogspot.com

ETLI BEZELYE YEMEĞİ

• 400 gr parça et
•   2patates
• 1kuçuk havuç
• 300gr  bezelye 
• 1 kuru soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• yarım limon

YAPILIŞI
Etyıkanır tencereye alınr suyunu çekene dek kavur sıvı yağekle kavurma ışlemını devam edılır soğan ince kıyılr etın uzerıne ekle sotelenınce salçayı ekle tuz  ve kara bıber arzuya göre ekle suyunu ılave edılır  havuç ince doğra ekle suyun içine karıştır yumuşayınca patateslerı kup doğra ılave et ağzını kapat yarım limon at pışınce  ocaktan al.Afıyet olsun
http://belguzaranne.blogspot.com

MALZEMELER.

• 
  yarım kg madıma(   taze ısekurusu su barağı

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet kuru soğan
• yarım çay bardağı bulgur
• 2-3 diş sarımsak
• tuz, pul biber
• Üzeri için; yoğurt

 

Madımaklar ayıklanıp yıkanarak ince ince kıyılır parça et veya patırmakavrulur . Kuru soğan ince yemeklik doğranır. Sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Salçası, tuzu, baharatları eklenir. Madımaklar ilave edilir. Madımaklar biraz kavrulunca bulguru ilave edilir. Bol miktarda sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.  Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir, afiyet olsun…

not:eğer kuruadımak yapıyorsak  bıraz haşla suyunu suz  soğuk su tut

http://belguzaranne.blogspot.com

 

PILAV

ELMA TATLISIgıda boyalı

SULU KÖFTE

gıdda boyasız tatlı  naturel

MALZEMELER:
2 adet patlıcan
2adet patates
10 adet fasulye,12 adet kofte
3dış sarmısak
2adet domates,
1adet kuru soğan
KOFTE MALZEMELERİ

1adet kuru soğan rendesi
karabıber
kımyon
tuz
YAPILIŞI
öncelıkle köfte harcı yoğurulur   sekıllendırılır kenara alınır
Patlıcan alaca soyulur tuzlu suya bırakılır,fasulye ayıklanır doğranır ,patatesler yıkanırdoğranır  sarmısak ve soğan doğranır   tum malzemeler harmanlanır aralara kofteler yerleştırılır domates rendesı ve salça erıtılır çok az su eklenır   kısık ateşte pışer.Afıyet olsun
yeşiş salata
gullaç
pılav http://belguzaranne.blogspot.com

Malzemeler.

500 gr bamya

3domates rendesi

1kuru soğan

2diş sarmısak

1 kase ekşi erık

,2 y kaşığı sıvı yağ 

300 gr dana kıyma

limon suyu (ben koymuyorum

YAPILIŞI:

Bamya ayıklanır lımonlu suya bırakılır(benım dolapta vardı.Soğan ınce kıyılır sarmısak ınce kıyılır 2yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulur domates rendesı ılve edılır tuz yeterınce ekle kavur suyunu verıp bamya ve 1 kase ekşi erık ıçıne bırkılır pişirilir.Bıraz sevgı katılıp servıse hazırdır. Afıyet olsun

 

 

 

Malzemeler

• 1 kilo ıspanak
• 3 adet orta boy soğan
• 3 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklar bol suda iyice yıkanır ve  doğranır. Derin bir kaseye su konup  ıspanaklar koyularak bir kenarda bekletilir. Diğer taraftan bir tencerede küp küp doğranan soğanlar kavrulur. yazdan hazırladığım domates suyu sarımsak ve tuz eklenir. Sirkeli suda bekletilen ıspanaklar süzülüp tencereye eklenerek kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde suyunubırakana kadar pişirilir. Suyunu bıraktıktan sonra ıspanaklar 2-3 dakika kavrulduktan sonra yumurtaları kırılır (dağıtmadan). Yumurtaların piştiğinden emin olduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Küçük boy Karnabahar

250 gr kıyma

1 büyük boy soğan

1 tatlı kaşuğı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

3 adet domates

3 adet sivri yada çarliston biber

birazcık tereyağı birazcık da zeytinyağı

Sos için ;

1,5 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

1 kase rendelenmiş Kaşar peyniri

Tarif

• Karnıbaharımızı kökünden ayırıp temizledikten sonra bir tencerede haşlıyoruz.
• Bu arada bir tavada tereyağ ve zeytinyağını kızdırığ içine küp şeklinde doğranmış soğanlarımızı ekliyoruz
• pembeleşen soğanların ardından kıymamızı koyuyoruz ve kavuruyoruz.
• Ardından küp şeklinde doğranmış domatesleri ,ince doğranmış biberleri, karabiber, tuz ve pul biberi ekliyoruz
• domateslerin sertliği gidene kadar bu karışımı pişiriyoruz
• Haşlanan Karnıbaharı süzüp küçük tepsimize döküyoruz.
• Üzerine yaptığımız karışımız döküyoruz ve ardından da başka bir kapta karıştırdığımız süt ile unu karışımın üzerine ekliyoruz
• Fırına tepsimizi koyuyoruz ne zamanki yemeğimiz pişmeye başlıyor o zaman tepsimizi bir süreliğine fırından çıkartıp kaşar peyniri ekliyoruz
• tekrar fırına tepsimizi koyuyoruz
• peynir eriyince yemeğimiz de artık hazır olmuş oluyor.