VIŞNE REÇELI
MALZEMELER.
1 kg vışne

1,5kg seker,1tatlı kaşığı tuzsuz tere yağ
YAPILIŞI
Vışne yıkanır çekırdeklerı pıpetle çıkarılır  kaynar sudan geçer   suzulur
tencereye alınır seker ılave edılır kıvam olunca tereyağ eklenir barlanmasın

not.suzulen suyu reçele eklenırse  kararırAfıyet olsun

https.//belguzaranne.blogspot.com
Reçeller ve konserveler karanlıkta saklanmalı dır

HAVUÇ REÇELİ
Malzemeler

1. 2 ka havuç
2. 1,5 kg seker
3. 1adet kabuk tarçın
4. 2bardak su
5. 1adet portakal kabuğu rendesi
6. 1adet portakalın suyu
7. YAPILIŞI:
8. Havuç yıkanır soyulur rendelenırhaşlanır.Dığer bır tencereye 8 bardak su,seker ekle kaynat koyulaşınca  portakal suyunu ,portakal kabuğu rendesını ekle pışsın havucu ekle koyu kıvam alınca lımon damlat Afıyet olsun
9. http.//belguzaranne.blogspot.com
   

PORTAKAL KABUĞU REÇELI
malzemeler
1kgportakai
 1.5 kg seker
yarım lımon suyu
1tane jelatın
1 lıtre poırtakal suyu
YAPILIŞI
Portakal kabuklarıdılımlenır ıpe dızılıp halanır   haşlama  suyu 3 defa değıştır  bulu suda sokla tencereye 1 kg portakal suyu ve   sekerı  1,5 kg   ekle kaynasın yarım lımon suy ve portakal kabularını ekle kıvam olunca ateşten al ılınınca ıpten çıkar kurdan batırıp  kaseye doldur. 1tane  jelatın ekedım    . Afıyet olsun
http://belguzaranne.blogspot.com

CENNET HURMAS  REÇELİ
Malzemeler:
5 adet hurma
3bardak seker
yarım limonsuy
 1çay kaşığı  tere yağ( kufenmemesi  için

YAPILIŞI:
Hurma yıkanır soyulur dılımlenır  tencereye aınır  üzerine seker yayılır bır gece bekletılır   sabah çok kısık ateşte pışer köpükler alını 1çay kaşığı tereyağ eklenir ındırmeye yakın yarım lımon suyu ekle 2taşım kaynat ateşten ındır kavoazlara doldur.Afıyet olsun
http.//belguzaranne.blogspot.com

 

Malzemeler:

1 kilo şeftali

1 kilo şeker

1 limonun suyu

yarım su bardağı su

2-3 adet karanfil

Hazırlanışı: Şeftalilerimiz yıkayıp ince ince kabuklarını soyalım ve elma dilimi şeklinde doğrayalım. Doğradığımız şeftalileri reçelimizi kaynatacağımız tencereye alalım. Üzerine şekeri gezdirerek dökelim ve kapağını kapatıp mümkünse bir gece bu şekilde bekletelim. Bu şekilde şeftalimiz iyice sulanacaktır. Ertesi gün yarım su bardağı suyumuzu da ilave edip orta dereceli ateşte kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca ocağın altını iyice kısalım. Üzerinde köpükler oluşuyorsa eğer köpükleri tahta bir kaşık yardımıyla alalım. Bu şekilde reçelimizin suyu koyulaşana kadar kaynatalım. Yeterince koyulaşınca karanfil ve limon suyunu da ilave edip 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve güneş bir yere koyup soğumasını bekleyelim. Soğuduktan sonra kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatıp serin ve gölge bir yerde saklayıp dilediğimiz zaman tüketebiliriz. Afiyet olsun.

http//belguzaranne.blogspot.com

 

GÜL REÇELİ

250 gr. gül
1 kg toz şeker
1 limon suyu

: Gül yapraklarını kesiyoruz ve bir kaseye alıyoruz. Bir kısmını ayrı bir kaseye ayırıyoruz. Üzerine 1 kaşık kadar şeker veya limon tuzu dökerek ovalıyoruz. İyice ovaladıktan sonra suyu çıkacak kadar ovalıyoruz. Bir kavanoza alırsak daha sonra yapacağımız gül reçelleri için de kullanabileceğimiz bir maya elde ediyoruz.
Tencerede su ve şekeri kaynatıyoruz. Kıvamı koyulaşınca gül yapraklarını ilave ediyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz. Gül mayasını kırmızı gülden yaparsak reçelimiz de daha kırmızı olur. Reçelin suyunun kıvamı ortaya çıkana kadar pişiriyoruz. Reçel yaparken çok kaynatmamaya özen gösteriyoruz, yoksa rengini kaybedebilir.
Tencerede soğuyan gül reçelini kavanozlara koyuyoruz ve iyice soğuyana kadar bekletiyoruz. Reçelin küflenmemesi için, kavanozun ağzı kadar yağlı kağıt kesiyoruz ve zeytinyağına batırıyoruz. Reçel kavanozlarının ağzına koyuyoruz. Kapağını kapatarak      kıler dolabındasaklıyoruz.Afıyet olsun

3,5 su b. su

1 kg. kayısı (şekerpare)
5- 6 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu

1- Kayısılar yıkanıp bölünmeden çekirdekleri çıkarılır.
2- Şeker 3 bardak su ile kaynatılıp iyice koyulaştırılır.
3- Hazırlanan kayısılar bütün olarak ilave edilip yavaş yavaş kaynatılır. Ateş kapatılıp bir gün suyunda bekletilir. Sulanmışsa biraz daha kaynatılıp limon suyu ilave edilir. Ilıyınca önce taneleri kavanoza konur sonra suyu ilave edilir.

Not: İstenirse, kayısılar şurubunda bir taşım kaynatıldıktan sonra limon suyu katılıp cam veya emaye bir kaba alınır. Üzerine tülbent örtülür ve güneşte kıvamı koyulaştırılır.

CEVİZ REÇELİ

1kg olmamış cevı,yarım su bardağı sönmemiş kıreç,2 çay kaşığı karbonat,1 kg toz seker,6su bardaği su,4 adet lımontozu, yapılışı: cevızlerın kabukları bıçakla soyulur,tencereye alınır uzerını örtecek kadar su ekle 8 veya ıo gun hergun suyn değiştır

son ra sonmuş kıreç ve suyla bır kaçgun beklet durula suz seker,6bardak suyu tencereye al kaynat cevızı ekle koulaşıp reçel kıvamına gelınce limon tuzunu ekle 3 4 dakıka kaynat sıcak kavonzlar koy seın ve karanlık yerde (dolap içi)sakla afıyet olsun