LAZ BÖREĞİ  (Oktay usta'danTeşekkurler

belguzar gedik

|

11:57 (Cum)

Siz

Oktay Usta Laz Böreği Ama Ne Börek .... Malzemeleri

• 14 yaprak yufka
• 150 gr tereyağı
• muhallebisi için:
• 4 yumurta sarısı
• 7 su b. süt
• 1,5 su b. tozşeker
• 4 çorba k. nişasta
• 4 çorba k. pirinç unu
• su
• 1 tutam tuz ve karabiber
• şerbeti için:
• 1,5 bardak tozşeker
• 1 su b. su

 Laz Böreği yapılışı

• İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır.bunun için;7 su bardağı süt tencereye alınır, üzerine 1,5 su bardağı şeker alınır kaynamaya bırakılır.
• bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritilir.
• diğer taraftan 1,5 su baradğı tozşeker ve 1 su bardağı su ile şerbet hazırlanır.
• 14 adet yufkanın yarısı tepsiye her katı yağlanarak dizilir.
• yufkların yarısı yağlanınca muhallebi için bir kapta 4 yumurta sarısı, nişasta ,
• pirinç unu, bir tutam tuz ve karabiber karıştırılarak sübyesi hazırlaınır.
• hazırlanan sübye kaynayan süte eklenir.
• muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
• muhallebin ilk sıcaklığı çıkınca yufkaların üzerine dökülür.
• kalan yufklar da diğer yarısı gibi her katı yağlanarak dizilir.
• üzerine kalan yağ dökülür ve iri kareler halinde kesilir.
• 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
• laz böreği pişince fırından çıkarılır.
• şerbetinin soğuk olmasına dikkat edilerek şerbeti verilir.
• üstü çıtır ortası muhallebili nefis bir tatlı.
• ..Afıyet olsun 
• http.//belguzaranne.blogspot.com  not.Mılföyle yapılırsa pudra sekerı serpılır