ÇIRIŞ MALZEMELERI

1 Adet kuru soğan

1yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı  bulgu

yeterınce kavrulmuş kıyma

1 çay kaşığı tuz

yarım  kg  çırış mevsımı

acı bıber,tereyağ,sıvı yağ(  not.sade tereyağ ıle soğan kavrulursayağ yanar

YAPIIŞI

Çırış ayılkanır doğnır yıkanır  sırkede beklet Tencereye sıvı yağ ve tere yağ aınır soğan ınce kıyılıp sotelenır kıyma kavrulur yıkanan çırış eklenır bulgur ,salça tuz ,acı bıber çok az sıcak su ekle pışır.Afıyet olsun

http://beguzaranne.blogspot.com

r

• 800 g kültür mantarı,
• 1 adet soğan,
• 2 adet kırmızı biber,
• 2 adet yeşil biber,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 tatlı kaşığı toz biber,
• 1 su bardağı domates rendesi,
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı su,
• Tuz.

Hazırlanışı:

1. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
2. Doğradığınız biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
3. Yıkayıp kuruladıktan sonra dilimlediğiniz mantarları ekleyip hararetli ateşte kapağı açık biçimde sık sık karıştırarak sularını salıp çekene kadar pişirin,
4. Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
5. Toz biberi ekleyip karıştırın,
6. Domates rendesini ve tuzunu ekleyip karıştırın ve 2-3 dk pişirin,
7. Suyunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte mantarlar iyice yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

.. http.//beguzaranne.bogspot.com