MANTAR SOTE

• 800 g kültür mantarı,
• 1 adet soğan,
• 2 adet kırmızı biber,
• 2 adet yeşil biber,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 tatlı kaşığı toz biber,
• 1 su bardağı domates rendesi,
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 çay bardağı su,
• Tuz.

Hazırlanışı:

1. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
2. Doğradığınız biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
3. Yıkayıp kuruladıktan sonra dilimlediğiniz mantarları ekleyip hararetli ateşte kapağı açık biçimde sık sık karıştırarak sularını salıp çekene kadar pişirin,
4. Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
5. Toz biberi ekleyip karıştırın,
6. Domates rendesini ve tuzunu ekleyip karıştırın ve 2-3 dk pişirin,
7. Suyunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte mantarlar iyice yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

.. http.//beguzaranne.bogspot.com