MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER: 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı ince köftelik bulgur 2 tane kuru soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı biber salçası Maydonoz Pul biber,1 su b ardağı cevıziçi karabiber ve tuz Süslemek için kıvırcık marul Yapılışı Mercimekleri yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile haşlayın. Yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. pişirdiğimiz mercimeğe ince bulguru katın ve güzelce karıştırın. Daha sonra demlenmeye bırakın, kapağını kapatın bulgurlar yumuşamaya başlasın. Baska bir tavaya zeytinyağını dökün. Soğanları ince ince doğrayın, hafif pembeleşince salçasıyla birlikte bir iki dakika kavurun. Demlenmeye bıraktığımız mercimeğin icine katın ve macun oluncaya kadar yoğurun. Yoğurduğumuz köfteye baharatlarını tuzunu atın ve cevızı  hepsi iyice yoğurun. En son maydonozları ince ince doğrayın ve hep birlikte tekrar yoğurun. Yıkadığımız marullarımızdan servis tabağına bir kac tanesini dizin.Limonla susle servıse hazır.Afıyet olsun http.//belguzaranne.blogspot.comeşiminelıne sağlık