PATLICAN MUSAKKA

Patlıcan Musakka

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 3 adet çarliston biber ya da köy biberi
• 1 adet büyük domates (rendelenmiş ya da küçük doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
  
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

1. Patlıcankar suyulur tuzlu suda bekletılır
2. kurulayıp yağda hafif kızartın.
3. Havlu peçete üzerine çıkartın, yağını çekmesi için.
4. Kıymayı yağ koymadan iyice ezerek kavurun.
5. Daha sonra yağı ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Sonra küçük doğranmış soğanı, biberi, sarımsağı, domatesi, salçayı ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
7. Domates suyunu çekince 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
8. Tencerenin dibine patlıcanları dizip, üzerine kıymalı karışımı dökün.
9. 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dk. kadar pişirin.
10. Özleşmesi için biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz
11. Maydanozla susle 
12. AFIYET OLSUN
13. htttpsç//belguzaranne.blogspot.com