IZMIR KOFTE

İZMIR KÖFTE MALZEMELER:

• 4 adet

  patates
• 4 adet

  yeşil biber
• 2 adet

  domates

Köftesi için:

• 500 gram

  orta yağlı kıyma
• 1 adet

  rendelenmiş kuru soğan
• 3 yemek kaşığı

   galeta unu
• 1 adet

  yumurta
• 1 çay kaşığı

  tuz
• 1 çay kaşığı

  karabiber
• 1 çay kaşığı

  kimyon

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı

  ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı

  domates salçası
• 2 adet

  rendelenmiş domates
• 2 su bardağı

  sıcak su
• 1/2 çay kaşığı

  tuz

Kızartmak için:

• 1,5 su bardağı

  ayçiçek yagı

Tepsinin üzerini alüminyum folyo örterek 180 derecede de pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Köfte harcı için; orta yağlı kıyma, rendelenmiş kuru soğan,  galete unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu  bir kaba alın. Tüm malzemeyi iyice özleşene kadar yoğurun.
2. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde yuvarlayıp, bastırarak şekil verin. Hazırladığınız köfteleri servis tabağına alın
3. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Domatesleri halka halka doğrayın. Sap kısımlarını kestiğiniz yeşil biberleri, uzunlamasına kesin ve ortadan ikiye bölün.
4. Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Sırasıyla; patates dilimlerini ve köfteleri renk alana kadar kızartın. Fazla yağlarını bırakması için; kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın.
5. Sos için;
6.  ayçiçek yağını kızdırın. Domates salçasını 2- 3 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Kavrulan domateslere sıcak suyu ve tuzu ekledikten sonra 3- 4 dakika kadar kaynatın.
7. Köfte ve patates dilimlerini fırın tepsisine sırayla dizin. Aralarına domates ve yeşil biber dilimlerini yerleştirin.
8. Hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika biber ve domates dilimleri kızarana kadar pişirin.  servıse hazır
9. Afıyet olsun

https.//belguzaranne.blogspot.com