IZMIR KÖFTE

Köftesi için;

• 1/2 kilo kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek içiveya galete unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzerine koymak için;

• 4 adet patates
• 4-5 adet yeşilbiber
•  2 adet domates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet domates rendesi
• 2 bardak sıcak su
• Sıvı yağ
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

YAPILIŞI

Kıymayı yoğurma kabına alalım, üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek içi, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip yoğuralım. Yoğurduğumuz köfte harcından ceviz büyüklüğünce parçalar kopartıp   PARMAK  şeklinde köfteler yapalım
Patateslerin kabuklarını soyup, elma dilimi şeklinde doğrayalım. Sıvıyağda önce patatesleri daha sonra köfteleri hafif kızartalım
Kızarttığımız köfte ve patatesleri tepsiye sıralayalım, üzerine yeşilbiber ve domates dilimleri koyalım
Yemeğin sosu için köfteleri kızarttığımız tavada domates rendesi ve salçayı bir iki dakika kavuralım, üzerine sıcak su ve tuz ilave edelim.
Sos kaynayınca köftelerin üzerine dökelim, önceden ısıttığımız fırında pışırelımAfıyet olsun
http://belguzaranne.blogspot.com