İÇLİ KÖFTE İÇİN MALZEMELER:

Dışı için;

• 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağından biraz az un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı soğuk su

İçi için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gr kıyma
• 3 orta boy soğan
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Yarım demek maydanoz
• 1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı)
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber 

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Kavrulan soğanlara Kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
3. Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı).
4. Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
5. İnce bulgur 1 bardak soğuk su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
6. Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca azar azar suyu eklenip iyice yoğurulur.
7. Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir. Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
8. Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır. İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.
   Aşamaları çekemedim çünkü ellerim hamurlu iken fotoğraf makinesini tutamadım.
9. Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartılır.

. Yenilecek kısmı kızartılabilir, kalanı saklama kabı içerisinde derin dondurucuda saklanabilir.
Haşlamak istiyorsanız bir tencerede kaynayan sıcak suya 2-3 parça küçük limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. İçli köfteleri içine bırakın. Haşlanan içli köfte üste çıkacaktır.
Afiyet

htttps.//belgüzaranne.bogspot

GUVEÇTE CEVIZLI BAKLAVA

Baklava malzemesını guveçlere gore ayarlayın

 KIZIMIN ELINE SAGLIK ANNELER GUNU ICIN YAPTIGI DEGIŞIK FLORLAR AYRICA KIZIMIN ARKADAŞI CIGDEMIN HEDIYESINE AYRICA TEŞEKKURLER

TIRILECE

Malzemeler
Keki için
5 adet yumurta
10 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabarma tozu
Şerbeti için
5 su bardağı soğuk süt
5 yemek kaşığı tozşeker
400 ml krema
2 yemek kaşığı süttozu
Karameli için
5 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket krema
Hazırlanışı
Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip rengi açılıncaya kadar çırpın.
Yağı yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin, içine un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup artık çırpmak yerine dikkatlice içindeki havayı kaçırmadan karıştırın. Tamamen harmanlandığında fırın tepsinize dökün ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Tüm şerbet malzemelerinizi bir kâseye koyun ve süt köpürünceye kadar çırpın ve dolaba kaldırın. Karamel için şekeri yapışmaz tavaya koyup karamel oluncaya kadar orta ateşte hiç karıştırmadan pişirin, bu pişirme uzun sürebilir sabırlı olun. Renk karamele dönüp henüz şeker yanmamışken, ateşi kapatın ve tereyağı ile kremayı hızlıca içine ilave edin ve karıştırın. Kek ılıkken dilimleyip keke kürdanla delikler açın ve soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti tamamen çektiğinde üzerine karamel dökerek servis edin.
Not: Keke şerbetini yavaş yavaş ilave edin, çekmesini bekleyin. Şerbetini verdikten sonra buzdolabında bir süre dinlendirmeniz daha iyi sonuç almanızı sağlar. Eğer üzerinde fazlaca köpük kalırsa karameli dökmeden önce köpüğün bir kısmını alın.
kaynak.hurrıyet .com
https.://belguzaranne.blogspot.com

MALZEMELER.

PEYNIRLI KEK
MALZEMELER

3 adet yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 2 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 kase beyaz peynir Yarım demet maydanoz 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (kalıbı yağlamak için) Susam Çörek otu Peynirli  Kek Yapılışı Derin bir kaba yumurtayı alıtıyorum kek fırınına surerken 150 Peynir ve maydanoz hariç malzemeleri alarak çırpmaya devam edelim. Maydanoz ve peyniri de ekleyerek spatula yardımıyla karıştıralım. Pişirme kalıbımızı margarinle iyice yağlayalım, çörek otunu ve susamını serpiştirelim. Kekimizi kalıbımıza dökelim. Önceden  fırını 200 dereceye ısıtıyorum  kekı atarken fırınıi  150  dereceye duşuruyorum  45 dakıka pışıyor Afıyet olsun https.//belguzaranne.blogspot.com

f

PİRINÇ SALATASI
Malzemeler;

1 su bardağı basmati pirinci  ben normal piriç kullandım

4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kaynar su
1 adet kırmızı soğan
3 diş ince kıyılmış sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 çorba kaşığı taze kişniş
1 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 çay kaşığı köri
200 gram semizotu yaprağı
Tuz
karabiber

Basmati pirinci 2 çorba kaşığı zeytinyağında hafif kavurun. Tuz,
karabiber ve suyu ilave edip, kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar
pişirin. Daha sonra 15 dakika demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra
geniş bir kaseye alın. İçine piyazlık doğranmış kırmızı soğan,
sarımsak, küp doğranmış kırmızı biber ve ince kıyılmış taze kişnişi
ilave edip karıştırın. Soya sosu, susam yağı, 2 çorba kaşığı
zeytinyağı, kekik, limon suyu ve rendelenmiş kabuğu, köri ve semizotu
yaprağını da ekledikten sonra bütün malzemeyi karıştırın. Tatların
birbirine geçmesi için buzdolabında yarım saat beklettikten sonra
servis yapın.(htttps://belgüzaranne .blogspot.com