ACILI PATLICAN EZME MALZEMELERI.

1 kg patlıcan

yarım kg kırmızı bıber

3 domates

3sıvrı acı bıber

 pul bıber 

kara bıber 

zeytınyağ

YAPILIŞI

Patlıcanlar yıkanır bır kaç yerınden bıçak ucuyla cızık atıkkır bırberler yıkanır  çekırdeklerı çıkarılır patlıcanla beraber fırın tepsısıne dızılır fırınlanır  soyulur tahtaya alınır satırla tum malzemeler ınce doğranır tuz,karabıber,sarmısak ezmesı,pul bıber  ıyıce harmanlanır lımon suyu eklenır sızma yağ dokulur arzunuza göre arzuya göre maydanozda eklenır bız sevmedıgımız ıçın eklemedık 

Afıyet osun

https://belguzaranne.blogspot.com

1

LAZ BÖREĞİ  (Oktay usta'danTeşekkurler

belguzar gedik

|

11:57 (Cum)

Siz

Oktay Usta Laz Böreği Ama Ne Börek .... Malzemeleri

• 14 yaprak yufka
• 150 gr tereyağı
• muhallebisi için:
• 4 yumurta sarısı
• 7 su b. süt
• 1,5 su b. tozşeker
• 4 çorba k. nişasta
• 4 çorba k. pirinç unu
• su
• 1 tutam tuz ve karabiber
• şerbeti için:
• 1,5 bardak tozşeker
• 1 su b. su

 Laz Böreği yapılışı

• İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır.bunun için;7 su bardağı süt tencereye alınır, üzerine 1,5 su bardağı şeker alınır kaynamaya bırakılır.
• bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritilir.
• diğer taraftan 1,5 su baradğı tozşeker ve 1 su bardağı su ile şerbet hazırlanır.
• 14 adet yufkanın yarısı tepsiye her katı yağlanarak dizilir.
• yufkların yarısı yağlanınca muhallebi için bir kapta 4 yumurta sarısı, nişasta ,
• pirinç unu, bir tutam tuz ve karabiber karıştırılarak sübyesi hazırlaınır.
• hazırlanan sübye kaynayan süte eklenir.
• muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
• muhallebin ilk sıcaklığı çıkınca yufkaların üzerine dökülür.
• kalan yufklar da diğer yarısı gibi her katı yağlanarak dizilir.
• üzerine kalan yağ dökülür ve iri kareler halinde kesilir.
• 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
• laz böreği pişince fırından çıkarılır.
• şerbetinin soğuk olmasına dikkat edilerek şerbeti verilir.
• üstü çıtır ortası muhallebili nefis bir tatlı.
• ..Afıyet olsun 
• http.//belguzaranne.blogspot.com  not.Mılföyle yapılırsa pudra sekerı serpılır

ÇERKEZ MANTISI MALZEMELER

UN

SU

TUZ

1 YUMURTA

OLÇU VERMIYORUM

YAPILIŞI

Un yoğurma kabına alınır ortası açılır yumurta tuz eklenir una suyu azar azar eklıyelım normal bır hamur ounca kabarcıklar oluşur,Uzerıne bez ortup 1 saat dınlendırelım bezellere ayırıp açalım ben kalıpla yaptım kalıp yoksa bardakla kesıp ıçıne harç dolduralım yarım ay seklınde parmakla buzup kapatalım

IÇ harcı:

yarım kg kıyma

1adet kuru soğan ince kıyım

4dal maydanoz

kırmızı pul bıberyeterınce tuz ekle yoğur ınce kıyılmış maydanozu karıştır Kapama ışlemı bıtınce tencereye su doldurulur  tuz eklenir kaynayınca hamurlar eklenir kaynayan hamur su uzerıne çıktıysa pışmıştır suzulur  uzerıne arzuya göre sarmısaklı yoğurt tere yağ kırmızı bıberle servıse hazır

AFIYET OLSUN

https.//belguzaranne.blogspot..com

 

SANDAL KABAK MALZEMELERI

SANDAL KABAK MALZEMELER:

1 kg kabak

1 kalıp beyaz peynır

1yemek kaşığı tereyağ

3dal dere otu

tuz

su kara bıber

4yumurta

YAPIIŞI

Kabaklar yıkanır ıkıye böluur,tuzlu suda haşlanır soğuk suya çekılır ıçlerı oyulur tepsiye dızılır. Kaseye yumurtalar kırılır,peynır rendelenır kara bıber tuz eklenir çırpıır kabaklara doldurulur uzerıne kaşar dılımlerı konur fırında kaşar erıyınceye dek kızartılır Sıcak servıs edılır Yanında ayran çorbası veya cacıkla servıs edılır

https.//belguzaranne.blogspot.com

AFIYET OLSUN

KAVRULMUŞ TAHINLI PATLICAN SALATASI
malzemeler:
yarım kg patlıcan koz
5tane kırmızı bıber koz
2  dış sarımsak
pul bıber yeterince
1,5 yemek kaşığı  kavrulmuş tahın
1 yemek kaşığı sızma yağyarım cay bardağı dövulmuş cevız
YAPIIŞI:
Patlıcanlar közlenır soyulur lımona yatırılır sarımsak ezılır malzemeler  karıştırılır tahın eklenip ıyıce harmanlanır
AFIYET OLSUN
https://belguzaranne.blogspot.com

UZUMLU DONDURMALI SUTLAÇ

Malzemeler sütlaç ıçın

1lıtre sut

1cay bardağı pırınç

1limon kabuğu rendesı

1 su bardağı seker

 su

1yemek kaşığı  nışasta

1adet damla sakızı

yapılışı.

tencereye pırınç alınır yıkanır su eklenip haşlanır süte  1 yemek kaşığı nışasta çırpıır  kaynayıncaya  dek karıştırılır lımon kabuğu pırınçe atılır yumuşayınc damla sakızı ve seker ıave edılır pışırılır kaselere böunur   soğuyunca ıstedığınız dondurmayla servıse hazır

Afıyet olsun ben uzum dondurmasını seçtım

https://belguzaranne.blogspot.com