İÇLİ KÖFTE

 

İÇLİ KÖFTE

Malzemeler.

1 Su Bardağı İnce Bulgur ( Köftelik )

2 Çorba Kaşığı Irmik

1 Adet Yumurta

250 Gram Kıyma

1 Çorba Kaşığı Biber Salçası

1 Çorba Kaşığı Un

Sıcak Su

Sıvıyağ

İçli köfte için baharatlar

• Karabiber
• Pul Biber
• Kimyon
• Tuz

Hazırlanış Aşamaları

YAPILIŞI:

 

 

Öncelikle soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

 

Kıymayı soğanın üzerine dökerek kavuruyoruz.

 

kavrulduktan sonra tuzu,karabiberi ilave ediyoruz

kıymayı kavur cevızı ilave et ağzının kapağını kapat soğumaya bırakalım.

 

 İnce bulguru ve irmiği bir kaseye alarak 2,5 su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz. Ağzını kapatıp şişmesini bekletiyoruz.

 

Dinlenen ve şişen bulgurların üstüne unu, biber salçasını, irmiği baharatlarını  katıyoruz.

 

Yoğurmaya devam ediyoruz.

 

Kıvama gelen harcımızı mandalina büyüklüğünde avucumuzun içine alıp parmak ucuyla açıyoruz.

 

İçine baharat katıp kavurduğumuz kıymamızı yaptığımız köftelerin içini tatlı kaşığı ucuyla doldurup ucunu kapatıyoruz

Haşlama seven benım gıbı haşlar kızartma seven kızartır .Afıyet olsun

http.//belguzaranne.blogspot.com