GURKANCIĞIM SENINDE ELINE SAĞLIK TEPSININ BIRINE YARDIM ETTIN

Pastane kurabiyesi

Malzemeler:

yarım paket margarin
1çay fincanı sıvıyağ
1 çay b. yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek k. tozşeker
1 tatlı k. tuz
1 tatlı k. mahlep
1 tatlı k. karbonat
alabildiği kadar un
üzeri için:
1 yumurta sarısı
çörekotu

Kurabiye Tarifi:
Karıştırma kabına oda ısısındaki margarini alalım, elimizle iyice yumuşatalım. Yumurta, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyelim elimizle karışmalarını sağlayalım. Unu bir kaba alalım üzerine kabartma tozunu, mahlebi, şekeri, tuz harmanlayıp, karıştırma kabına alalım. Yoğurarak bir hamur elde edelim(yumuşak bir hamur olmalı)
Hamurdan parçalar koparalım, uzun şeritler yapalım, ikiye katlayalım ve bükelim, yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim, çörekotu serperek 170 derecelik fırında pişirelim. İçine sevginizi katmayı unutmayınız. Afiyet olsun.

• 300 gr taze ya da dondurulmuş vişne
• 4 bardak su (1 litre)
• 1 bardak (200 gr) toz şeker

Saplarını ayıklayıp yıkadığımız vişneleri tencereye alıyoruz. Üzerine suyu ekliyoruz. Orta ateşte vişneler yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Ateşten aldıktan sonra içine toz şekeri ilave edip eriyene kadar karıştırıyoruz. Şeker miktarı damak tadınıza kalmış birşey. Şekeri parça parça ekleyip arada tadına bakarak ayarlayabilirsiniz.

MALZEMELER:
2 adet patlıcan
2adet patates
10 adet fasulye,12 adet kofte
3dış sarmısak
2adet domates,
1adet kuru soğan
KOFTE MALZEMELERİ

1adet kuru soğan rendesi
karabıber
kımyon
tuz
YAPILIŞI
öncelıkle köfte harcı yoğurulur   sekıllendırılır kenara alınır
Patlıcan alaca soyulur tuzlu suya bırakılır,fasulye ayıklanır doğranır ,patatesler yıkanırdoğranır  sarmısak ve soğan doğranır   tum malzemeler harmanlanır aralara kofteler yerleştırılır domates rendesı ve salça erıtılır çok az su eklenır   kısık ateşte pışer.Afıyet olsun
yeşiş salata
gullaç
pılav http://belguzaranne.blogspot.com

 

 

• Yorum yaz...

  
  
  
  
  

  
  

  
  
• 
  
  

  

  

  TC Belgüzar Gedik
  

  
  

  KELLE TATLISI
  İçi için:
  10 adet yumurta sarısı aldığı kadar buğday unu 250 gr fındık içi 150 gr badem 150 gr ceviz 200 gr Besni/parmak üzümü 200 gr çekirdeksiz üzüm 50 gr kuş üzümü iki tatlı kaşığı toz tarçın yarımşar çay kaşığı karanfil, kimyon ve zencefil (toz olarak) çeyrek çay kaşığı yeni bahar.
  Baklava hamuru için:
  1 su bardağı süt 1 su bardağı su yarım su bardağı zeytinyağı 2 adet yumurta aldığı kadar un 500 gr tereyağı.
  Şerbet için:
  5 su bardağı toz şeker 2 litre su 1 çay kaşığı limon tuzu.
  Yapılışı:
  On yumurtanın sarısı, çok az tuz ile, aldığı kadar un konularak, erişte hamuru yoğurulur. Yumak alınır, oklava ile açılır, ince şeritler halinde, kıyılır. Kıyılmış parçalar, kadayıftan kalın, erişteden ise ince olmalıdır. Bu kıyılan hamur bol suda, yapışmaması için bir kaşık sıvı yağ ve çok az tuz konularak haşlanır, süzülür. Tereyağ eritilir, kızdırılır, haşlanmış bu malzeme, hafif ateşte tutularak, bol yağ ile yağlanır. Daha önceden, kavrulmuş fındık, badem ve ceviz, Besni üzümü ve ölçüde verilen diğer baharat katılarak hepsi yağlanmış malzemeyle karıştırılır. Ayrı bir yerde reçel kıvamında koyu bir şerbet hazırlanır ve bu harç içine atılarak 5-7 dakika ateşte tutulur. Böylece kellenin içi (harç) hazırlanmış olur. Baklava hamuru için; yukarda verilen ölçülerle yoğrulan hamur on iki yumak alınır, nişasta kullanılarak ince açılır. Dibi derin bir tencere, tuzu alınmış tereyağ ile yağlanarak, 11 adet yufka kenarları dışarı taşacak şekilde tencereye yerleştirilir. Daha önce hazırlanmış harç içine konur. On ikinci yufka üzerine örtülür ki buna duvak denir. Tencerenin kenarlarındaki fazla yufkalar kesilir, tencerenin üzerine yağ ekilerek 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirilir. Eskiden fırın olmadığından tencerenin kapağı kapatılır, etrafına hamur yapıştırılarak mangalda, kıvılcım ateşinde pişirilirmiş. Pişme işleminden sonra, tencere ters çevrilerek, yayvan bir kaba alınır ve üzerine artan şerbet dökülür ve servise hazır hale getirilir.
  
  Not: Tatlıya, tepsi içinde bütün olarak sofraya geldiği, bütünlük arzettiği için kelle denilmiştir. Kesildiği zaman dışı baklava, içi kadayıfa benzer şekilde, fındık, ceviz, üzüm vb. görünüşüyle gerçekten, çok değişik olan bu tatlı, lezzet olarak da her türlü övgüye şayandır. Eskiden Zara’ya gelen “ağır misafirlere”, yapılan özel bir tatlıdır ve diğer davet yemekleri ile ikram edilir. Tanıtılması ve unutulmaması gereken orijinal bir tatlıdır.
  
  
  
  

  IFTARLIKLAR

  
  
• 
  
  

  ızgara köfte sucuk ızgara,marul salatası,prensesçorbasızeytınyağlı erıklı yaprak sarması,makarna salatası özel ıstek,su böreği.prenses çorbasıAFIYET OLSUN

  
  
• 
  
  

   

  
  

MALZEME
1 yemek kaşaığı
margarin
• 1 adet rendelenmiş havuç (büyük boy)
• 1 adet piliç göğsü (kibrit kesimi)
• 12 adet kıyılmış mantar (orta boy)
• 1 kahve fincanı rende kaşar
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı kaynar su
• 1 adet et tatlandıncı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çorba Tarifi
Bir tencerede kızdırdığımız yağa rendelenmiş havucu, kıyılmış pili­ci ve mantarı üçer dakika arayla ekleyip soteleyelim. Kaynar suyu, tuzu ve tatlandırıcıyı ilave edip on dakika pişirelim. Süt ile unu bir kaba koyup çırpalım/ süzdükten sonra kaynayan çorbadan bir kepçe su alıp sütle unun içine koyalım. Tel çırpıyla karıştırıp kay­nayan çorbanın içine dökerek hızlıca karıştıralım ve kaynamaya bırakalım. Üç dakika kaynattıktan sonra köpüğünü alıp ocaktan kaldıralım

Malzemeler:

• - 1 su bardağı sıvı yağ
• - 2 su bardağı süt
• - 2 küp şeker
• - 2 yemek kaşığı toz şeker
• - 200 gr tereyağı
• - 1 çay bardağı sıvı yağ
• - Yarım su bardağı ılık su
• - Tuz
• - Ceviz
• Kuru maya ve küp şeker ılık suda çözülür.
• . Maya kabarınca 1 su bardağı sıvı yağ, süt, toz şeker, tuz ve aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur
• .. Hamur ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır
• .. Tereyağı eritilir, üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir
• .. Soğumaya bırakılır
• . Cevizler öğütülür. İri olursa hamuru yırtar, çok ufak olursa lezzetli olmaz. Bu arada mayalanan hamurlar küçük portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır, yuvarlanır tepsiye dizilir. Üzeri kapatılır. Bezeyi unlayarak artık marifet derecemize göre incecik açmamız gerekiyor :) Yufkanın üzerine 3 kaşık kadar yağ karışımından gezdirip, fırçayla her tarafına gelecek şekilde yayılır. Üzerine tekrar bir yufka açılır, yağ sürülür. En üste de aynı işlem uygulanır. 3 kat yufka aralarına ve en üste yağ sürülmüş olarak üst üste dizilmeli. Dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir.  Kestiğimiz şeritleri elde dört parmağımıza sıkmadan sararak rulo haline getirelim. Altını cevizler dökülmesin diye elimizle yapıştıralım.Her kete için silme 1 yemek kaşığı kadar ceviz içi eklenir ve üzeri hafif büzülerek kapatılır, düzeltilir. Tepsi mayası yapmak için yerleştirilir.Kurumaması için üzeri temiz bir bezle örtülür.-20 dakika kadar dinlendirilir ve yağlı kağ ıt serilen tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış fırında  18Oderecede   pişer AFIYET OLSUN
  Tarıf komsum leyla hanıma teşekkürederım

• 500 g ayıklanmış iç bakla
• 1 Çay bardağından 1 parmak eksik zeytin yağı
• 5 dal taze sarımsak
• 5 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Sıcak su
• Tuz ve şeker

Baklayı ayıklayıp,her taneciğin üzerine bir çizik atıyoruz. Sarımsak ve taze soğanı ayıklayıp ince kıyıyoruz. Tencereye zeytin yağını alıyoruz,yeşillikleri kısık ateşte hafif kavuruyoruz. Baklaları da ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam ediyoruz, tuz ve 1 tatlı kaşığı kadar şekeri ekliyoruz, ardından 2 çay bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. (yaklaşık 20 dk)
Afiyet olsun..

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya (Tarifte yoktu,ben ekledim)

Un

Şerbeti:

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Çeyrek limonun suyu

Yapılışı:

Önce şerbeti kaynatıyoruz.Ve soğutuyoruz.

Sonra tatlının malzemeleri çırparak kek kıvamında bir hamur elde ediyoruz.

Ve genişçe bir tavaya bolca yağ dökerek yağı kızdırıyoruz.Yağ kızarken içine tatlı kalıbımızı da koyuyoruz.Tatlı kalıbımız da yağ ile birlikte kızmalı...

Yağ ve dolayısıyla kalıp yeterince kızdığında kalıbı hamura batırıp 5-6 saniye hamurda bekletiyoruz ve kalıbı alıp derhal yağın içine bırakıyoruz.Birkaç saniye sonra da kalıbı sallayarak hamuru kalıptan ayırıyoruz ve ayrılan hamuru arkalı önlü kızartıyoruz.

Tüm hamuru kızarttıktan sonra soğuk şerbete batırıp çıkarıyoruz.Tatlımız servise hazır;)

Not1:İlk birkaç tatlım kalıptan çıkmadı,kalıbın yeterince kızmadığını farkettim.Kalıp çok iyi kızmalı.O kadar ki,ilk tatlıyı yağa bıraktıktan sonra hemen 2.kez tatlıyı hamura batırmamalı,yine bir süre yağda tutup kalıbın yeterince kızması sağlanmalı.

Not2:Tatlının kalıptan çıkmamasının bir diğer sebebi de,kalıbın tamamını hamura batırmak.Hamur üste kadar çıkmamalı ama çok az batırmak da şeklin iyi çıkmamasına neden oluyor.En iyisi üstten bir-iki milim bırakacak kadar kalıbı hamura batırmak.

Not3:Farkettiğim bir diğer şey ise,hamuru kalıptan çıkarmak için kalıbı sağa sola sallamak işe yaramıyor.Hafifçe yukarı aşağı sallamak daha etkili.

• 1 kg körpe çalı fasulye
• 3-4  adet kurusoğan
• 4 adet iri domates
• 2-3 diş sarmısak
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 bardak sıcak su

Fasulyenin kılçıklarını temizleyip, kırmadan ayıklıyalım, domatesin birini bütün bırakıp diğer üç tanesini ve soğanları halka halka doğrayalım.Geniş bir çelik tencerenin ortasına bütün domatesi koyup, en alta bir sıra halka soğan ,üzerine bir sıra domates,üstüne fasulyeleri dizerek bitene kadar devam edelim. Tuz, şeker,sarmısak, zeytinyağının yarısı ve sıcak suyu koyduktan sonra, dizmemiz pişerken bozulmasın diye üzerine  yağlı kağıt ve tabak ( bu şekilde fasulyenin rengi değişmiyor) kapatalım.Kısık ateşte PİŞİRELİM kapağı açıp  kalan zeytinyağı ekliyelim ki fasulyemiz parıldasın, lezzeti artsın. Soğumasını bekledikten sonra  sevıs tabağını kapatıp ters çevırelım.Afıyet olsun

 

 

Malzemeler:1 kilo kuzu kıyma
2 kilo soğan
1 tatlı kaşığı karabiber

Sosu için:1 çay bardağı nar ekşisi
½ tatlı kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı tuz
¾ bardak su

Yapılışı:1 kilo kuzu kıyması karabiber ile yoğurulur. Hazırlanan köfteler dış kabukları soyulup ortadan ikiye kesilen soğanların arasına yerleştirilerek tepsiye dizilir. Yan yana dizilerek tepsiyi doldurulur. 1 çay bardağı nar ekşisine, ¾ bardak su, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılıp sos hazırlanır. Tepsiye dizilen Soğan kebabının üzerine nar ekşili sos dökülerek fırında pişirilir.

Soğan kebabı sunuma hazırdır.

18.02.2013

FIRINLANMIŞ DOMATES ÇORBASI

MALZEMELER

• 6 adet dolmalık kırmızı biber

• 8 adet domates

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı toz şeker

• 1 adet soğan

• 1 diş sarımsak

• 4 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu

• Tuz

• Karabiber

0

HAZIRLANIŞI

Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, domateslerin kabuklarını soyuyoruz. Biber ve domatesleri ikiye bölüyoruz. Tepsiye biberlerin kabukları üste gelecek şekilde, domateslerin de kesik tarafları üste gelecek şekilde diziyoruz. Üzerlerine zeytinyağı, tuz, şeker ve karabiber gezdiriyoruz.180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz.

Tavaya zeytinyağı ekleyip kızdırıyoruz ve soğan ile sarımsağı yanmamasına dikkat ederek kavuruyoruz. Biber, domates ve et suyunu ekleyerek kaynatıyoruz.

Çorba soğuduktan sonra blendırla kıvama gelinceye kadar çorbayı karıştırıyoruz. Isıtıp, servis ediyoruz. Afiyet olsun..0

PAKET SAM BALI
 6 BARDAK SU
5 BARDAK SEKER
,TENCEREYE 6 BARDAK SU, 5 BARDAK SEKER EKLE YAYVAN TENCERE OLMALI KARIŞTIR TATLILARIN GENIŞ YUZ TENCERETARAFIAN GELSIN KAYNADIKÇA EKMEK KADAYIFI GIBI BUYUYOR ARA ARA ÇEVIR SOĞUYUNCA SERVIS TABAĞINA AL KAYMAKLA SERVISE HAZIR

 

Elmalı Kek
Malzemeler:
...

3 tane, elma
3 tane, yumurta
1,5 çay fincanı, tozşeker
yarım paket, margarin
yarım su bardağı, süt
1 paket, kabartma tozu
1 paket, vanilya
1 tane, limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı, üzüm
2 yemek kaşığı, fındık
2 çay fincanı, un
1 tatlı kaşığı, tarçın
Elmalı Kek
Hamur işi Tarifi
karıştırma kabına şekeri alalım (şekerden 2 kaşık ayıralım) eritilmiş ve soğutulmuş marğarini ilave edelim çırpalım. yumurtaları kıralım karıştırmaya devam edelim. Sonra sırası ile sütü, vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim, karıştıralım. Üzümü, fındığı, limon kabuğu rendesi ve unu ilave edelim kıvama gelene kadar karıştıralım. Hazırladığımız, harçı tepsiye dökelim, üzerine dilimlediğimiz elmelerı dizelim elmeların üzerine gelecek şekilde, toz şekeri ve ya pudra sekerı tarcını serpelim 180 derecelik ısıda pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.

BeğenBeğen · · Paylaş

• 

  Yorum yaz...

malzemeler.

1paket mılfoy

krem

kulah kalıp peynırYapılışı:

mılfoyler serıtler halınde kesılır kalıplara sarılır ışlem bıtene dek devam ıçlerı dolgu kreması hazırlanır soğuyunca kalıplardan çıkan kulahlara sıkarak doldurulur ben kendıme peynırlı yaptım.not:kalıp yoksa dondurma kulahına yapabılırsınız .Afıyet olsun

 

Malzemeler :

1 kg. kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
3 adet yeşil soğan
1 çorba kaşığı margarin
2 adet domates
1 çorba kaşığı toz biber-pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :

Kuşbaşı etleri küçük küçük doğrayın. Yıkayıp, süzdükten sonra saca veya tencereye koyun, margarin ekleyin. Etler suyunu bırakıp, çekene kadar bekleyin. Kavrulmaya başlayınca devamlı karıştırarak kavurmaya devam edin. 1 çorba kaşığı toz biber atıp, ocağın altını kapatıp etleri kenara alın. Saca yeşil soğan, kuru soğan, domates ve yeşil biber doğrayıp, kalan yağın içinde 5 dakika karıştırarak kavurun. Etleri tekrar saca koyup karıştırın. Pide ekmeklerinin içine koyarak servis yapın.
not aynı işlemı tavuk tantunıde yapabılırsınız.Afıyet olsun

tantuni yanında soğan salatsı ıyı yakışıyor

Elmalı turta tarifi malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 125 gram tereyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

İçi için malzemeler

• 6 tane elma
• 2 tane havuç
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Turta Tarifi

Elmalı Turta Tarifi için öncelikle elmaları ve havuçları bir tencerenin içine rendeliyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz ve karıştırıp ocağa alıyoruz. Kendi suyunu bırakıp, tekrar çekene kadar arada bir karıştırarak pişiriyoruz. Ardından tencereye yağ, ceviz ve tarçını koyup tekrar karıştırıp ve 2 dakika sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakıyoruz.

Elmalı Turta Tarifi

Mutfak robotunun içine tereyağını (katı halde iken) unu, şekeri koyup iyice karıştırıyoruz. Tereyağının un ile tamamen bütünleştiğinden emin olduktan sonra, ayrı bir kabın içine karışımı alın ve üzerine kalan diğer malzemeleri de içine döküp yoğurmaya başlıyoruz. Elde ettiğiniz turta hamurunu ikiye bölüyoruz ve yarısını tezgâhın üzerine alıp merdane yardımı ile 1 cm den daha ince bir şekilde açıyoruz. Açtığımız hamuru yağladığımız yuvarlak borcam tepsinin tabanına ve kenarlarına koyarak yerleştiriyoruz.

İlk başta hazırladığımız elmalı harcı tepsinin ortasına koyup, spatula ile dağıyoruz. Ardından turta hamurunun kalan yarısını tekrar merdane ile açıyoruz ve uzun şeritler halinde kesiyoruz (kafes yapacağız). Elmalı turtanın üzerine bu şerit hamurları kafes görüntüsü verecek şekilde sırayla diziyoruz. Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz ve 5 dakika ısıtıp elma turtayı fırına sürüp, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen elmalı turtanın üzerine pudra şekeri serpiyoruz 1 saat beklettikten sonra dilimleyip, servis ediyoruz. Elmalı turta tarifi hazır. Afiyet olsun

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 litre su  veya et suyu
5-6 tane olgun domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı süt
,2diş sarmısak
,kızarmış ekmek
Tuz
Karabiber

r,rende kaşar

Yapılışı:
Yağ ile unu pembeleşene kadar kavurun.
Domatesleri rendeleyin.
Tencerenin içine domates salçası ve rendelenmiş domatesleri ilave edin.Biraz daha kavurun.
Çorbanın suyunu ilave edin ve pişirin.
Çorba piştikten sonra sütü,tuzu ve karabiberi ilave edin.
Servis yaparken rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyin.

İÇ HARCI İÇİN :
YARIM KG.AZYAĞLI KIYMA
5 ADET ORTABOY KURUSOĞAN
YARIM PAKET MARGARİN
1 DEMET MAYDANOZ
1 SU BARDAĞI CEVİZ İÇİ
TUZ
KARABİBER
KİMYON

DIŞI İÇİN :
YARIM KG. İNCE KÖFTELİK BULGUR
1 SU BARDAĞI İRMİK VEYA YARMA
TUZ
1 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI UN

İÇ MALZEMESİ:

: ÖNCE KIYMA ARDINDAN SOĞAN EKLENİR,KAV RULUR, ALTI KAPANDIĞINDA MAYDANOZ, CEVİZ İÇİ VE BAHARATLAR EKLENİR, BUZDOLABINDA SOĞUTULUR (KIYMALI HARCI İYİCE SOĞUTUP YAĞLARINI DONDURMAMIZIN NEDENİ KÖFTEYİ YAPARKEN DONMUŞ KIYMANIN AÇTIĞIMIZ BULGURU DELMEMESİ VE KOLAY KAPATILMASIDIR)

DIŞI : BULGURU İRMİK VEYA YARMAYLA KARIŞTIRIP TUZUNU EKLERİZ BİR TARAFTAN KAYNATMIŞ OLDUĞUMUZ SUYU BULGURA HERTARAFI ISLANIP SU ÇEKİNCEYE KADAR KARIŞTIRARAK EKLERİZ VE BULGURU 15-20 DAKİKA DEMLENMEYE BIRAKIRIZ. BULGUR DEMLENİNCE İÇİNE YUMURTAYI VE UNU EKLEYEREK YOĞURMAYA BAŞLARIZ (YOĞURURKEN YANIMIZDA BİR KABIN İÇERİSİNDE SU BULUNDURALIM) YOĞURMA İŞLEMİNİ GERÇEKLEŞTİRİRKEN BULGURU AŞAMA AŞAMA AZAR AZAR SUYLA ELİMİZE ISLATARAK YOĞURMA İŞLEMİNİ BULGUR İYİ BİR HAMUR HALİNİ ALANA KADAR SÜRDÜRÜRÜZ. DAHA SONRA BU HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDEPARÇALAR KOPARARAK YUVARLANIR VE ORTASI DOLMA OYAR GİBİ AÇILIR VE İÇERİSİNE DAHA ÖNCE HAZIRLADIĞIMIZ HARÇTAN KOYULUP, DİLEDİĞİMİZ GİBİ ŞEKİLLENDİRİLEREK KAPATILIR .TENCEREYE SU KONUP TUZU EKLENIRKAYNAYINCA KOFTELER ATILIR  PİŞİRILIR TEPSIYE ALINIR  UZERINE TEREYAĞ SALÇA SOZ YAPILIR.ARZU EDEN KIZARTIYOR  AFIYET OLSUN

Puan verebilmek için üye girişi yapmalısınız.Kaç Kişilik: 4-6 kişilikHazırlama: 10dkPişirme: 2 saat 30dk

---

reklam

• 750 gr kuşbaşı et
• 1 kg domates
• 1 kg patlıcan
• 7 adet yeşil biber
• 2 baş sarımsak
• 2 orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı salça
• Tuz karabiber pul biber
• Yeterince zeytinyağı

Önce kuşbaşı etler güvecin tabanına döşenir. Üzerine kesilmiş patlıcanlar konur. Soğanlar yemeklik doğranıp üzerine konur. Biberler de kesilip eklenir. Sarımsaklar da serpilir, salçada suyla ezilir ve eklenir. Baharatlar eklenir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Kesilmiş domatesler en üstüne konur. Onunda üzerine dilim dilim kesilmiş domatesler konur. Az su ilave edilir ve en kısık ateşte 2 saat pişirilir. Afiyet olsun.

TAVUK

• 1 paket tavuk göğsü (yaklaşık 400g kadar)
• 2 adet salatalık (ya da kornişon turşu da kullanabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• Dereotu
• 1 kase kadar yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Ceviz
• Tuz

Tavuklar haşlanarak küçük küçük parçalara ayrılır. Salatalıklar soyulur ve küçük küçük doğranır. Dereotu kıyılır. Mayonez, ezilmiş sarımsak ve yoğurt ayrı bir kapta karıştırılarak tüm malzemeler birleştirilir. İri dövülmüş ceviz (ben ceviz kalmadığı için ekleyemedim fotoğrafta yok ama çok yakışıyor) ve tuz eklerenerek servis kabına alınır. Afiyet olsun.

 SALATASI.

Malzemeler.hazır pasta taban( krema 1,5bardak sut 3dakıka hızlıca çırp kenara al

krem santıyı 1 bardak soğuk sutle çırp çıleklerı ayıkla dılımle 1 bardak sekerlı suyla pasta tabanlarınını ıslat bırını tabağa al kremayı sur,çılek dılımlerını yay uzerıne dığer parçayı koy krem santıyle kapat uzerıne sekerlemelerle susle .Afıyet olsun .ŞİMAL'E TEŞEKKÜREDERIM

MALZEME.

KIRMIZI BIBER

PEYNIKIRMIZI BIBERLER HAŞLANIR AASI AÇILIR PEYNIRLE SARILIR ARZUYA GÖRE MAYDANOZ KONUR AFIYET LSUN

Yassı kadayıf hamuru için
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker,1 çay kaşığı tuz
şerbeti için
2 su bardağı su,2 su bardağı şeker,dörtte bir limon suyu
Bulamak için 1 yumurta,kızartmak için sıvıyağ,içine dövülmüş ceviz
YASSI KADAYIF YADA TAŞ KADAYIFIN YAPILIŞI
Bütün hamur malzemeleri karıştırın ve krep hamurunda birazcık katı bir bulamaç elde edin.Ilık bir yerde mayalanana kadar bekleyin.

yapışmadığından emin olduğunuz bir  tavaya,ısındıktan sonra mayalanan hamurdan birer yemek kaşığı alıp düzelterek yayınız.kadayıfların sadece bir yüzünü pişirip tavadan alınız.yumurtaya bula kızart soğuk serbete at servıs tabağına al cevızle servıse sun Afıyet olsun