Malzemeler

• 1 kilo ıspanak
• 3 adet orta boy soğan
• 3 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklar bol suda iyice yıkanır ve  doğranır. Derin bir kaseye su konup  ıspanaklar koyularak bir kenarda bekletilir. Diğer taraftan bir tencerede küp küp doğranan soğanlar kavrulur. yazdan hazırladığım domates suyu sarımsak ve tuz eklenir. Sirkeli suda bekletilen ıspanaklar süzülüp tencereye eklenerek kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde suyunubırakana kadar pişirilir. Suyunu bıraktıktan sonra ıspanaklar 2-3 dakika kavrulduktan sonra yumurtaları kırılır (dağıtmadan). Yumurtaların piştiğinden emin olduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

• 2 kg topak patlıcan
• 250-300g orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 3-4 adet orta boy domates
• 2 adet kuru soğan
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• karabiber
• tuz

Sos için;

• 1.5 çorba kaşığı kuru nane
• yarım limon suyu
• 3 diş sarımsak(dövülmüş)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su

Patlıcanlarımızı oyalım, tuzlu suya atarak kara suyunu çıkaralım. İçi için soğanlarımız ince yemeklik ve domateslerimi kabuklarını soyarak küp doğrayalım. Nane ve maydanozumuzu ince kıyalım. Salça ,tuz ve karabiberimizle iyice karıştıralım, kıyma ve pirincimizi en son ekleyip tekrar karıştıralım(sosunda yağ olduğu için içe yağ koymuyorum).
Patlıcanlarımız tuzlu suda çıkarıp iyice yıkayalım, iç harcımızı dolduralım
Tencereye dizdiğimiz patlıcanlara 2 bardak su ekleyelim.
Sos malzememizi bir kapta karıştıralım.Dolmalarımızın ateşten inmesine 2-3 dk kala patlıcanların içine bir kaşık yardımıyla pay edelim.
Kısık ateşte pişirelim 20dakıka
Serviste tekrar nane ekleyebilirsiniz
Afiyiyet olsun

- 2 Su bardağı kuru fasulye(haşlanmış
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı  toz şeker
- 1 limonun kabuğu rende
- 1 pk kabartma tozu
- 1 kahve fincanı antepfıstığı (ince çekilmiş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam tuz
üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı süt
Kuru Fasulyeli Kek Tarifinin Yapılışı: Haşlanmış fasulyeleri süzüp, püre haline getirin.
3 yumurtanın sarısını ve şekeri çırpma kabına alıp köpürünceye kadar çırpın. Köpürünce fasulye püresini ilave edip çırpmaya devam edin. Limon kabuğu rendesi  ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kabartma tozu, tarçın, antepfıstığı ve tuzu sıra ile ekleyip çırpmaya devam edin. Çırpma işlemine karışım pürüssüz bir hal alıncaya kadar devam edin.
Yumurta aklarını ayrı bir kapta beyazlaşıp kabarıncaya kadar çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını karışıma ilave edip tahta kaşık yardımı ile aşağıdan yukarıya doğru havalandırarak hafif bir şekilde karıştırın.
Kuru fasulyeli kek yapmak için kullanacağınız fırın kabını yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını içine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derece sıcaklıkta 15 dk pişirin. Yumurta ve sütü bir kapta çırpın ve pişen kekin üzerine sürün. Kuru fasulyeli keki tekrar fırına koyun 170 derece sıcaklıkta 45-50 dk pişirin.not.
arzuya göre fıstık koyarsınız arzuya göre pudıng dokulur ben dokmedım .Afıyet olsun

iç pilav malzemeleri :
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı rendelenmiş badem
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 su bardağı su
2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1 yemek kaşığı karareyhan
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
kaburga malzemeleri:
1,5 kg kaburga eti
½ yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı su
Yapılışı :
iç pilavın hazırlanışı:
Pirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-badem karışımının yarısını bir kenara ayırın. Diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı soğutun ve üzerine pulbiber, karabiber, maydanoz, karareyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin, iyice karıştırın.
kaburganın hazırlanışı:
Kaburganın içine pilavı doldurup iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak yaklaşık 1.5 saat haşlayıp sudan çıkarın. Daha sonra orta ısıdaki fırınla 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1-1 buçuk yemek kaşığı nescafe
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı
Şeker ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve karıştırın, en son neskafeyi ilave edin ve iyice karıştırın. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kontrol etmek için kuru bir kürdan kullanın. Soğutup kalıptan çıkarttığınız kekin üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın. Afiyet olsun…
Not: Tarif ve fotoğraf www.hurriyetaile.com/yemek-tarifleri sitesinden alınmıştır.

---

           

KREP HAMURU:

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
•  Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir çay kaşığı tuz

SOS:
Sarmısaklı yoğurt arzuya göre domataes sosu ile servıse hazır

Yumurtayı,sütü ve sıvıyağı mikserden çırpın.Bu karışımın içine un ve tuzu ilave ederek çırpın.Teflon tavayı hafif sıvıyağlayın.Teflon tavaya bir kepçe karışımı dökün.Altını üstünü çevirerek pişirin.
İÇMALZEME:
yarımkg kıyma
,karabıber,
kımyon
,pul biber
,4adet soğan
yarım demet maydanoz
soğan blendırlanırkıyma,tuz,karabiber,kımyon,ince kıyılmış maydanoz soğan karıştırılır kreplere surulur rulo yapılır buzlukta bekletılır.dılımlenır kesılen yer uste gelecek sekılde borcama dızılır kızartılır.Uzerine srmısaklı yoğurt veya domates sosla servıs edılır. Krepi şimal yaptı elıne sağlık içini kızım göknur yaptı ellerıne sağlık

Malzemeler
Hamuru İçin

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 patates
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• Kimyon
• Tuz

Arası İçin

• 400 gr. kıyma
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1 kuru soğan
• Sıvıyağ
• Maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

1. Patatesi iyice haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra çatalla ezin.
2. Bulgur ve irmiği bir tencerede kaynar su ile ıslatın ve kapağını kapayarak demlenmeye bırakın.
3. Kıyma ve kuru soğanı 2 kaşık sıvıyağda kavurun. Baharatlarını, maydanozu ve dövülmüş ceviz içini ilave edin.
4. Demlenmiş olan bulgurun üzerine salça, yumurta, haşlanmış patates ve baharatları ekleyin. Elinizle ezerek yoğurduktan sonra 2 parçaya ayırın.
5. Yarım çay bardağı zeytinyağı ile ıslattığınız tepsinin üzerine hamurun yarısını elinizle bastırarak yayın. Daha sonra kıymalı harcı ilave edin. Hamurun kalan kısmından ufak parçalar alıp elinizde bastırıp açarak tepsinin üzerini kapayın. Zeytinyağının kalanını üzerine sürün ve bıçakla dilimleyin.
6. 180 dereceye ısınmış fırında pişirin.

Afiyet Olsun yanında bır bardak erıksuyu

350 g kadar tel kadayıf

3 yemek kaşığı tereyağ

5 yemek kaşığı toz şeker

1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta sarısı
• biraz tereyağ
• 1 paket sıvı krema(200ml)

HazırlanışıKadayıfı ince ince kırın. Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada ve tereyağ, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın.

Afiyet olsun..

PATATESLİ BULGUR  KÖFTESİ SİŞTE
Malzemeler.
1 su bardağı ince bulgur
1adet soğan rendesi
yeterınce tuz,
karabıber
kırmızı bıber
3adet orta patates haşlanıp rendelenmış
sarmısaklı yoğurt
şiş
tereyağ
YAPILIŞI.
Ptataes haşlanır rendelenir.bulgur yoğurma kabına alınır uzerıne kaynar su eklenır suyu çekılınce rendelenmış soğan,tuz rende patates karabıber eklenır yoğurulur sışlere bastırılır,tepsı yağlanır sişler dızılır fırında çevırerek kızartılır servıs tabağına alınır uzerıne sarmısaklı yoğurt ve yağ gezdırılır .Afıyet olsun

Küçük boy Karnabahar

250 gr kıyma

1 büyük boy soğan

1 tatlı kaşuğı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

3 adet domates

3 adet sivri yada çarliston biber

birazcık tereyağı birazcık da zeytinyağı

Sos için ;

1,5 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

1 kase rendelenmiş Kaşar peyniri

Tarif

• Karnıbaharımızı kökünden ayırıp temizledikten sonra bir tencerede haşlıyoruz.
• Bu arada bir tavada tereyağ ve zeytinyağını kızdırığ içine küp şeklinde doğranmış soğanlarımızı ekliyoruz
• pembeleşen soğanların ardından kıymamızı koyuyoruz ve kavuruyoruz.
• Ardından küp şeklinde doğranmış domatesleri ,ince doğranmış biberleri, karabiber, tuz ve pul biberi ekliyoruz
• domateslerin sertliği gidene kadar bu karışımı pişiriyoruz
• Haşlanan Karnıbaharı süzüp küçük tepsimize döküyoruz.
• Üzerine yaptığımız karışımız döküyoruz ve ardından da başka bir kapta karıştırdığımız süt ile unu karışımın üzerine ekliyoruz
• Fırına tepsimizi koyuyoruz ne zamanki yemeğimiz pişmeye başlıyor o zaman tepsimizi bir süreliğine fırından çıkartıp kaşar peyniri ekliyoruz
• tekrar fırına tepsimizi koyuyoruz
• peynir eriyince yemeğimiz de artık hazır olmuş oluyor.

SUT ÇORBASI:

1litre sut

yarım çay bardağı pirinç

yarım çay bardağı sehrıye

yetreınce kırmızı bıber,karabıber

Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün
Genişçe bir tencerenin içine süzdüğünüz pirinçleri ve sehrıyre koyun ve üzerine 2 su bardağı su ekleyerek ocağa koyun
Dibini tutmasını önlemek için sık sık karıştırarak haşlayın
Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü boşaltın ve tuzunu da ekleyip orta ateşte karıştırarak yoğunlaşıp kıvamını alana kadar pişirin
Servis kâselerine döktüğünüzde üzerine sıvı yağ ve kırmızı biber karabiber serpin ve servis edin
Afiyet olsun

Malzemeler:

1 adet büyük boy kereviz
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet ortaboy soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
2 litre su
Tuz

2 adet portakal suyu
1 adet et bulyon

 

Yapılışı:

Kereviz,havuç,soğan, patates ve sarımsakları soyun. Bol suda yıkayarak küpküp doğrayın.
Tencereye sıvıyağı alın, doğradığınız sebzeleri bir çimdik tuz ve 1,5 litre suyu ekleyerek yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Tavada margarini eritin, unu katın ve kokusu çıkana kadar kavurun.Kavurduğunuz unu , 1 adet et bulyonu, pişen sebzelere ilave ederek iyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.

Tencere ocaktayken çorba pürüssüz bir görünüm alana kadar blendırla sebzeleri parçalayın. Kıvamı size koyu gelirse  2lite portakal  suyu ve ya su eklemesi yaparak 5 dakika daha kaynatın ve sıcak servis

Afıyet olsun  benım tercıhım portakalsuyu

MALZEMELER
5 adet yufka

3 büyük dilim kabak

dövülmüş ceviz

sıvı yağ

süt

tereyağ

toz şeker



ŞURUP

4 bardak su

4 bardak şeker



YAPILIŞI

tepsiyi tereyağla yağla bir yufkayı 2 ye böl yufkanın üzerin daha önce hazırladığınız iç yani kabak rendesi ceviz ve toz şeker bu harçtan yufkanın üzerine serp tabiiki harcı koymadan önce yufkamıza süt ve yağı iyice yedir daha sonra iç malzemesini dök fırına sür piştikten sonra bir kapta kızdırdığımız tereyağını tepsinin hertarafına dök ve şurubunu ilave et 5 adet yufka

3 büyük dilim kabak

dövülmüş ceviz

sıvı yağ

süt

tereyağ

toz şeker



ŞURUP

4 bardak su

4 bardak şeker



YAPILIŞI

tepsiyi tereyağla yağla bir yufkayı 2 ye böl yufkanın üzerin daha önce hazırladığınız iç yani kabak rendesi ceviz ve toz şeker bu harçtan yufkanın üzerine serp tabiiki harcı koymadan önce yufkamıza süt ve yağı iyice yedir daha sonra iç malzemesini dök fırına sür piştikten sonra bir kapta kızdırdığımız tereyağını tepsinin hertarafına dök ve şurubunu ilave et servıse hazır.Afıyet olsun

Malzemeler:

4-5 adet yufka,

Yarım paket margarin,

3 yemek kaşığı sıvı yağ,

1,5 su bardağı süt,

Üzeri için çörek otu ya da susam ve yumurta sarısı

İç malzemesi. (İsteğe göre patates, peynir, ıspanak)ben kıymalı patatesli yaptım

Yapılışı:

Öncelikle margarini tavada eritip daha sonra sıvı yağ ve süt ilave ederek karıştıralım. Yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla her tarafına gelecek şekilde hazırladığımız yağ karışımını sürelim. Yufkanın karşılıklı kenarlarını ortada birleştirerek hafifçe üst üste gelecek şekilde kapatalım. Yufkamız kare şeklini aldıktan sonra artı (+) şeklinde keserek dört parça elde edelim. Kare parçaların ortalarına, hazırladığımız harctan ilave ederek yufkaların çapraz köşelerini zarf kapatır gibi kapatalım. Son olarak böreklerimiz ters çevirip yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Üzerlerine kalan yağımızı sürüp ardından yumurta sarısı ve çörek otu ilave edelim. Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında böreklerin altları ve üstleri pembeleşene kadar pişirelim

• 1 kg havuç
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limonun suyu
• Arasına dizmek için
• Pötibör bisküvi

Havuçları soyun, iri doğrayın ve 4 su bardağı suyla haşlayın, haşlanan havuçları rondodan geçirip püre yapın. Haşlama yaptığınız suyu (eksilmişse su ile 4.5 bardağa tamamlayın). Diğer malzemeleri katarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin, havuç püresini de katıp 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın. Orta boy bir borcamı suyla ıslatın, bir kat bisküvi dizin ve üzerine muhallebi dökün. Bu şekilde istediğiniz kadar kat yapın. Üzerini istediğiniz biçimde süsleyin (krem şanti, ceviz, fıstık v.b), dolapta dinlendirip servis edin.

   

• 1 kg havuç
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 limonun suyu
• Arasına dizmek için
• Pötibör bisküvi

Havuçları soyun, iri doğrayın ve 4 su bardağı suyla haşlayın, haşlanan havuçları rondodan geçirip püre yapın. Haşlama yaptığınız suyu (eksilmişse su ile 4.5 bardağa tamamlayın). Diğer malzemeleri katarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin, havuç püresini de katıp 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın. Orta boy bir borcamı suyla ıslatın, bir kat bisküvi dizin ve üzerine muhallebi dökün. Bu şekilde istediğiniz kadar kat yapın. Üzerini istediğiniz biçimde süsleyin (krem şanti, ceviz, fıstık v.b), dolapta dinlendirip servis edin.

Tarhana çorbası tarifi:

Malzemeler:

-Büyük bir çorba kâsesi miktarınca tarhana.

-Aynı kasede yarım ölçü kırmızı mercimek.

-yeterince su

3 diş sarmısak

-tuz

Üzeri için sıvıyağ ve kırmızıbiber

Yapılışı:

Tarhana ve mercimeğimizi tenceremize alıp ılık suyla bir kaç kere yıkayalım. Daha sonra üzerini 2-3 parmak geçecek kadar suyla dolduralım.

Orta ısıda mercimekler pişene kadar pişirelim. Pişerken suyu eksileceği için kaynamış suyu hazır bulundurun, pişerken suyu eksilirse su eklemekten kaçınmayın.

Piştikten sonra çorba yı blendırlıyalım çok değil sadece diriliği biraz kaybolana kadar çekelim, çorbamız koyu kıvamda ise kaynamış su ekleyerek istediğiniz kıvama getirip tuzunu'da attıktan sonra bir taşım kaynatıp altını kapatın.

Üzeri için

  kızdırılmış sıvıyağa ezılmış sarmısağı sotele kırmızıbiber döküp hemen çorbamızın üzerine gezdirelim. AFiYET OLSUN

not:ben bu tarhanayı ılkdefa denedım baharatçım taıf ettı mukemmel bır lezzet

Dızmana
 Malzemeler:

 5-6 su bardağı un
 1 su bardağı kadar ılık su
 1 su bardağı ılık süt
 1 paket yaş maya(kuru da olur)
 1 çorba kaşığı şeker
 tuz

iç malzemesi
 (kıymalı,lor peynirli,ya da patatesli,nasıl arzu edersiniz.Ben kıymalı bezelyeliyaptım

üzeri için:
 Yarım su bardağından az sıvı yağ
 2 tane yumurta
 1 su bardağı yoğurt ya da kaymak
 tuz

Dızmana Böreği Nasıl Yapılır?
 Hamur malzemelerimiz ile,mayalı hamurumuzu hazırlıyoruz ve iki katına çıkana kadar kabarması için dinlemeye bırakıyoruz …

Hamurumuz mayalanırken, iç harcımızı hazırlıyoruz.mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp,pide yapıyor gibi uzunlamasına açıyoruz ve iç harcımızdan koyup hamuru kapatıyoruz ve rulo yapıyoruz

rulo şeklinde yuvarladığımız hamuru iki parmak kalınlığında kesip,  yağlanmış tepsıye   diziyoruz.tüm hamura aynı işlemi, bitene kadar yapıyoruz.

şekillendirdiğimiz böreğimizi dinlenmesi için üzerine bir poşet yada streç film ile kapatıyoruz.hamurumuz mayalanırken,üzeri için harcımızı hazırlıyoruz.hazırladığmız harcı böreğimizin üzerine yayarak,180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz.
 Afiyet Olsun

Malzemesi:
Madımak
Soğan
Bulgur
Yoğurt
1-2 diş sarımsak:
Tuz,biber,yağ,salçaParça et
Yapılışı:
Madımak eğer tazeyse temizlendikten sonra satırla kıyılarak iyice küçültülür. Bizdeki kurutulmuş olduğu için üstüne su ekleyip bir kenara aldık.
Tencereye yağ,

et,soğan,salça konularak kavrulur, madımak üzerine ilave edilir.Biraz kavurduktan sonra su ve tuz atılır.Bir süre sonra bulgur ya da pirinç ilave edilir.15 dakika pişirildikten sonra eğer pirinç ya da bulgurlar piştiyse altı söndürülür. Sarmısaklı yoğurt ile servis yapılır.

sebzeliciğer:
malzemele:.
yarım kg dana ciğeri
2adet sıvrıbiber
4 diş sarmısak
2adet kuru soğan
2adet buyuk domataes,ben yazdan ahzırladığım domates kullandım
kımyon
tuz
kırmızı pul biber
yarım demet dere otu
Yapılışı:
cığer zarından soyulur,doğranır sıvıyağ tavaya alınır cığer sotelenır,ınce kıyılan soğan sarmısak,bıber eklenır sotelenmeye devam edılır kup doğranmış domatesılave edilir.ıyıce pişince baharatlar arzuya göre eklenır ındırılınce  ınce kıyılmış dere otu ıle servıse hazırdır.Afıyetolsun.Eşim sonkez yemek yaptı ellerıne sağlık

100 gr. Ispanak 
50 gr. Tavuk 
2 ad. Domates 
75 gr. tereyağı 
100 gr. Kaşar peyniri 
50 gr. Sivri biber 
150 gr. soğan 
1 diş sarımsak 
6 gr. tuz 
40 gr. mantar 
karabiber 

25 gr. Tereyağını eritip, 50 gr. Soğanı pembeleştirilir, içine 20 gr. mantar, 15 gr. sivribiber ve 25 gr. Domatesi sote edilir. Ispanak, kalan soğanlarla sote edilir. Tuz ve karabiber ilave edilip, kavrulur. Kalan tereyağı ile tavuk soğan ile kavrulup içine, sivribiber, mantar, domates, tuz ve karabiber katılıp, sote edilir. Bu malzemeler hazırlandıktan sonra, bir güvecin içine önce iç, üzerine kaşarpeyniri ve krep, ıspanaklı iç, kaşar ve krep, tavuklu iç, kaşar peyniri ve krep, en üste kalan kaşar peyniri konularak salamandırada pişirilip, servise sunulur.
NOT.ben bazılarını reçellı,bazılarını peynırlı yaptım

Patates Salatası

Malzemeler:

4 adet orta boy patates

yarım demet maydanoz

3-4 dal taze soğan

1 adet domates

2adet haşlanmış yumurta 

Sosu için:

1 adet limon

zeytinyağı

tuz

karabiber

kırmızıbiber

isteğe göre kuru fesleğen

 nar ekşisi

Yapılışı

Patatesler haşlanırken diğer malzemeleri yıkayın ve ince ince kıyın.

Patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın, diğer malzemeleri de ekleyerek 2 kaşık yardımı ile yavaşça karıştırın.yumurtaları enson ekleyın

Limonu sıkın ve geri kalan tüm sos malzemesini küçük bir kapta iyice karıştırın.

Salatayı servis tabağına yada geniş bir salata tabağına alın, üzerine sosunu dökerek servis yapın

.Afıyet olsun. http://belguzaranne.blogspot.com